食にまつわる本シリーズ その4
調子に乗りまして、次の本のご紹介です♪
「小さな家の料理の本」
ローラ・インガルス・ワイルダー著の自伝的小説「大草原の小さな家」シリーズの料理を再現してレシピに起こしている本です。
なんと、全ての料理ですって。
原作の本文を紹介して、その背景や材料についての解説に続いてレシピがあります。
訳者が丁寧に材料や分量や作り方を訳したり変換して下さってます。ポンドとか、ガロンとか。
それでも、分量の基準感覚の違い(例えばフライドポテトのジャガイモは10個!、イーストパンの小麦粉は12カップ!、とか)、
身近にない材料(塩漬け豚、コーンミール、ブラックバード、真鴨…等々)、
身近にない調理器具(ブリキのオーブン、足付きの鉄のフライパン、ポップコーン作り器、などなど)、
今でもワクワクします💕
若い頃から、いくつかは挑戦して、失敗したり、おいしくできたり、正解が分からなかったり😱
私はよくグレイビーソースを作りますが、一番最初はこの本を参考にしたのです。塩漬け豚が手に入らず、まるっきりそのままという訳にはいきませんでしたが😅
辺境の地で工夫を凝らして作り出される料理の数々や暮らしぶりはアウトドアに通じる所もあって、私にとってはレシピ集というより読み物としてもいつも手近に置いておきたい本なのです😆
食にまつわる本シリーズ その4
調子に乗りまして、次の本のご紹介です♪
「小さな家の料理の本」
ローラ・インガルス・ワイルダー著の自伝的小説「大草原の小さな家」シリーズの料理を再現してレシピに起こしている本です。
なんと、全ての料理ですって。
原作の本文を紹介して、その背景や材料についての解説に続いてレシピがあります。
訳者が丁寧に材料や分量や作り方を訳したり変換して下さってます。ポンドとか、ガロンとか。
それでも、分量の基準感覚の違い(例えばフライドポテトのジャガイモは10個!、イーストパンの小麦粉は12カップ!、とか)、
身近にない材料(塩漬け豚、コーンミール、ブラックバード、真鴨…等々)、
身近にない調理器具(ブリキのオーブン、足付きの鉄のフライパン、ポップコーン作り器、などなど)、
今でもワクワクします💕
若い頃から、いくつかは挑戦して、失敗したり、おいしくできたり、正解が分からなかったり😱
私はよくグレイビーソースを作りますが、一番最初はこの本を参考にしたのです。塩漬け豚が手に入らず、まるっきりそのままという訳にはいきませんでしたが😅
辺境の地で工夫を凝らして作り出される料理の数々や暮らしぶりはアウトドアに通じる所もあって、私にとってはレシピ集というより読み物としてもいつも手近に置いておきたい本なのです😆
27
17
鈴林檎
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2023/08/08
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読書