180mLと190mLの違い以前ポストした八代目儀兵衛の米の炊き方。炊飯時の水の量は米1合150gに対し水180mLで炊き続けていました。この番組を見てからずっと同じ炊き方を徹底していますが、最近米粒がやや固めに感じるため水の量を10mL増やし190mLに変えて炊いてみました。わずか水10mLの違いなのに劇的な変化。米粒の形状

お米の炊き方1/26（金）放送のララLIFE「土鍋でご飯を炊こう」を見て日々食するお米の炊き方の重要性を痛感しました。早速予約して2/19に訪れた「八代目儀兵衛」ではホンモノのお米の味を自分の舌で学び、米の炊き方の所作を一からガラッと変えています。それから2か月。自宅の炊飯器を使っても日々のお米が劇的に美味しく

テレ朝系列「朝メシまで」今テレ朝系列で放送してる「朝メシまで」2時間スペシャル京都銀閣寺参道にある『御米司ふみや』での米の炊き方を放送してた。米の研ぎ方、土鍋、炊き方など基本は八代目儀兵衛と大きく変わらなかったが、炊く前に米油を小さじ1-2杯ほど加えていた。 目から鱗、理に適ってる👍早速試してみる🤤 朝メシまで。 #TVe