YEBISU BARの真似をして、牛カツを塩とわさびで🐮
牛もものブロック肉を低温調理器でゆっくり加熱した後、カツ衣をつけて表面だけカリッと揚げたわけですが…
切る時に衣がはがれてしまいまして、何かのフレークをトッピングしたみたいになっております😅

付け合わせは、お庭で収穫したイタリアンパセリとルッコラのサラダ。

産地直送・とれたて新鮮🌿✨
 

味付けはシンプルに、塩・粗挽きコショウ・レモン汁・オリーブオイル。
正直、お肉よりこっちの方が美味しかったかも（笑）

牛ブロックは、なかなか上手に料理できないなぁ。
カットする繊維の向きかなぁ？
あの手この手で、色々チャレンジしてみようと思います🥩