いぶりがっこの故郷、秋田県横手市山内(さんない)地区。この道の駅山内周辺で呑んべい垂涎のあのいぶりがっこが作られています。里芋もブランド化されて有名です♪ 高齢化や担い手不足のため、近い将来その伝統が閉ざされようとしています… ※ほとんど個人宅で作られているため現場撮影はしていません。