◉ヱビつよさん。
サクッと釣りたいですねぇ。

ココ１ヶ月ほど、荒れまくっていて、海に出られる日が無かったです。😭

冬のターゲット🎯はヤリイカかな。

もじおさん

イカ🦑釣りたいです♬😤

◉赤星さん。
キジハタは塩をしません。😳

カマスや解凍したサカナなど、比較的水分の多いサカナは、塩で締めて水分を抜き、旨味を引き出す事をしますが、キジハタはそんなことをしなくても、十分美味いですよ。

ところで、世の中には「ピチットシート」という優れた製品もあります。😻

コレは、ラップのようなシート２枚の間に、水分を吸収するジェルのようなものが挟んであって、コレでサカナを包んで冷蔵庫に入れておくと、勝手に水分が抜けて一夜干しが出来るのです。

開いたカマスなどは、芸術的に美しく仕上がるのでオススメです。😻

外で干したくないとか、ドリップが出て困っている解凍したサカナや肉などにも使えて、コレはもう魔法ですね。

スーパーや釣具屋に売っています。😻

以前もじおが釣って開いて、ピチットシートで作った、カマスの一夜干しをアップしておきます。

興味がありましたら、ぜひ探してみて下さいね。

もじおさん
コレ、燻製の仕込みに使えますね🤩
脱水後の乾燥に使えそうです。時間を誤れば干からびそうですね😅
キジハタはそのままで良いとは😳
転送装置、早く治して送ってくださいね😉

◉赤星さん。
その通りです。😻

水分が出ると失敗し易い燻製ですが、シッカリ脱水乾燥に使えます。

そして、長くやり過ぎるとパッサパサに。🤣🤣🤣😭

元々旨味が強いキジハタですが、昆布締めの昆布もシッカリ水分を取ってくれるので、一石二鳥。😋

送っておきます。😜

もじおさん

ピチットシート、
自分も燻製仕込みに愛用してますよ♬

仕事でもしっかり
使ってますけどね😆

◉ヱビつよさん。
流石プロですね〜。😻

イイものは確実に使っておられる。👍

ど素人の自分でも、プロのような仕上がりになりますので、使わない手は無いと思っています。😻😻😻

もじおさん

ピチットシートは
ほんま優れものですよ👍

燻製する食材にも
重宝してます♬😉

◉やっとこさ〜さん。
ありがとうございます。

何日か寝かせるので、厳密には釣りたてではないのですが、旨味を増して美味しくして食べています。😋

ぜひ食べてもらいたいですね。😻

もじおさん、
機会を作って食べに行きたいです😊
楽しみにしております

◉もとをばさん。
魚屋で良いハタ類を見掛けられたら、買いですよ。😻

水温の下がる冬にかけて、脂が乗ってくる種類も居ますので、丸物で丸々としたのが有ったら食べてみて下さい。

◉びば〜さん。
ありがとうございます。😻

基本的に釣って食べて２度楽しめるのですが、料理が好きだったり得意な人は３度楽しめます。😋

もっと言えば、料理を盛り付ける食器も自分で作れば、４度楽しめるという贅沢な趣味になります。😻

更にさらに言うと、道具好きやメカ好き、コレクションが好きな人には、釣具は宝の山なのです。🤣🤣🤣

時間とお金がどれだけあっても足りない、恐ろしい現実です。🙀

◉なおなおっぴさん。
早速、ありがとうございます。😻

タマネギ🧅好きなこともあって、大好きなひと品なんです。

なおなおっぴさんの「今日のつまみ」シリーズも、いつも楽しませてもらっております。😋