夏から、毎日オクラを食べています❣️

オクラに含まれるぬめりの成分=ガラクタン、アラバン、ペクチン、といった食物繊維です。

ガラクタン→脳細胞を活性化して、認知症を防ぎ、免疫力UP

ペクチン→整腸作用を促しコレストロールを排出する作用や、便秘を防ぎ大腸ガンを予防します。

βカロテン→抗発ガン作用や免疫賦活作用。髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります。

カリウム→ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧や、むくみ予防効果があります。

運動による筋肉の痙攣や、足が攣るのを防ぐ働きもあります。

カルシウムは骨を丈夫にし、健康を維持します。また、イライラの解消にも効果があります

生で刻んで食べるのも美味しいですが、オリーブ油と塩麹を掛けて、電子レンジで軽く加熱すると、栄養の吸収が良くなり、ガクまで食べられます。

そろそろ夏野菜も終わりに近づいていますので、新鮮なオクラを見つけて下さいね。