福ヱビスとロックトラウト炙り丼で乾杯！ロックトラウト新年早々、管理釣り場で釣ってきました！ニジマスとアメマスの交配種でとっても油がのったサーモンといえます！釣った後、即締めて３日間熟成させました💪ねっとりとした脂身がマヨネーズとしょうゆに合います！！香ばしい香りにご飯が進みました☺️