燻には燻しと秋刀魚フライを合わせて真鯛のスモーク三種盛りとスモークサーモンのパテ、秋刀魚のフライです😊真鯛のスモークは、炙り、オリーブオイルと黒胡椒を使用したカルパッチョ風味を造ってみました。スモークサーモンはパテにして少し焼き目を付けたバゲットに付けていただきました😋秋刀魚のフライはへべすでいただきます。ソースや醤油は必要有りませ