My Life No.22 玄米黒酢 食酢の多くは、穀類や果実などの原料を発酵して作る醸造酢です。 醸造酢は、穀物酢と果実酢に分類され、穀物酢には米酢と米黒酢・大麦黒酢があります。 米酢の原料は精米ですが、黒酢の原料は玄米や精米度の低い米、大麦などです。 リンゴ酢は、フルーティーな甘みとまろや