昨日の一品ホタルイカのてっぱい。私の個人的感覚では安い＝旬と思っておりました、近くのスーパーで安く売っていましたので作ってみました。※「てっぱい」とは鉄砲和えのことを言い、味噌や酢を混ぜたものを魚の切り身や野菜を和えたものです。京都ではわけぎというネギの一種や貝類を和えることが多く、京都のおばんざいです。