熟成　琥珀今、手に入るのかな？　の琥珀。熟成感が、気分としてはあります。日本酒と一緒に、熟成保管してます(酵母を除いて発酵はとめてあるけど、たぶん変わるはずと試しています。でも、元の味を覚えていません)(笑)

ゴールデン　コンビ今回は、生酛酒(米を蔵付酵母で醸す)の「月が綺麗ですね　R4BY」との黄金色コンビ＆ペアで。ビールと同じく、日本酒も無添加に加え、年月をかけた熟成ものにこだわっています。