これはブリックと呼ばれるチュニジアの代表的なオードブルだそうです。 卵を春巻きの皮に似たようなもので包んで揚げます。中身は、いろいろですが、一番ポピュラーなのは、ツナだそうです。我が家では、ジャガイモを煮たものに、クミン、パプリカ、ターメリック等を混ぜて塩等で味をととのえ、ツナ、卵を春巻きの皮の中に