ジビエを食す(熊肉の時雨煮)先月訪れた秋田県にある熊肉自販機で購入した熊肉を料理した。口に入れた際に獣臭は全くなかった最初熊肉の本場カナダで食べられているスタンダードなものにしようと、その料理に欠かせないビーフブロスを頼んだは良いが待てど暮らせど来ない💦仕方なくマタギ直伝というレシピを見つけて、そちらを作る事に。熊肉を一口大に

他社ではありますが、以前コラボしていた誼みでw 岩手県民の多くが毎年心待ちにしている遠野産のホップ「IBUKI」を100%使って醸造された「キリン一番搾りとれたてホップ」が 今年も発売されました♪ 8月の終わりに訪れた写真のホップ農園から採れたホップが使われたのかと思うとその美味さもひとしおです☺

どぶろくどぶろく特区全国第一号となった遠野市のどぶろく。岩手県遠野市の道の駅風の丘にて購入。熊肉料理用に調達(もちろん飲むためにも)🦒から一番搾り遠野ホップも発売されたし、今週はお酒の遠野物語に喉を鳴らします♪