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グルメ・料理研究部

サクッと釣りたて（をチョッと過ぎた）シリーズ24:キジハタの昆布締めとHOP DRIP

アイキャッチ

日曜日にサクッと釣って、昆布締めにしたキジハタをヱビスのつまみにしました。

そのままでも旨味の強いキジハタに昆布の旨みがオンして、無茶苦茶美味しくなりました。😋😋😋

元々フグやヒラメのようなシッカリとした歯応えが有りますが、時間が経っても全然フニャフニャじゃない。

コレは美味いです。😋😋😋😋😋

マジで店でも出せる。😻😻😻

また作ろうと思います。

キジハタ昆布締め

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4 件の返信 (新着順)

YEBISUつよし

2023/12/27 21:41

もじおさま

北陸ではお正月に昆布締めを
よく食べますからね😉

自分も昆布は買ってきたのですが
まだ何を昆布締めにするか迷ってます。

定番なら梶木とか鱈。
鮃もいいし、鯛もいい。
サーモンもいいなぁ🤭

鰤は昆布締めには合わないかなぁ？

、他4人がいいね

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2023/12/27 22:51

◉ヱビつよさん。
昆布文化が根付いている、北陸ならではですね。

鰤もいけると思います。😋

、他4人がいいね

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YEBISUつよし

2023/12/28 15:47

もじおさま

鰤、刺身用に切って
千切り（極細）生姜を散らして
昆布締めにしようかと思ってます😋

、他2人がいいね

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2023/12/28 18:07

◉ヱビつよさん。
針生姜、アクセントにイイ感じです。

コレは美味くなりますよ。😋

、他3人がいいね

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YEBISUつよし

2023/12/28 19:45

もじおさま

出来上がったら転送装置で
送りましょうか？🤣

、他3人がいいね

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2023/12/28 22:21

◉ヱビつよさん。
ぜひ送って下さい。😻

楽しみにしております。

あっ、転送装置（受信器）修理中でした。🤣🤣🤣😭

、他1人がいいね

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ラズベリー

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2023/12/27 17:37

もじおさま
予約お願いしまーす🙋‍♀️

、他5人がいいね

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2023/12/27 22:49

◉ラズベリーさん。
判りました〜。

予約Ｎｏ．1です。😻

、他4人がいいね

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ラズベリー

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2023/12/28 18:48

もじおさま
ありがとうございます🥰

、他3人がいいね

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ごろちゃん

2023/12/27 15:07

すごく美味しそうです！
食べたいです😉

、他6人がいいね

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2023/12/27 22:48

◉ごろちゃんさん。
美味しかったです。

食べてもらいたいですね。

、他3人がいいね

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とれの

2023/12/27 10:57

みているだけなのに美味しいを確信するやつですね
昆布締めというのも最高です
食べたい～

、他8人がいいね

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2023/12/27 11:46

◉とれのさん。
ハイ。

美味しいサカナが手軽に食べられるのも、釣人の特権です。😋

正月用にストックを作ろうと考えていて、昆布を買ってきました。　

ただ、海水温が急に下がってきたので、もう釣れなくなるかも知れませんが。😭

、他7人がいいね

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