ヤリイカが４杯サクッと釣れたので、順に投稿していきます。

まずは基本のイカ刺し。

釣り上げて記念撮影してから直ぐに締めて、透明なイカの出来上がり。

プロが捌けば、本当に透明なままイカ刺しが出来るのですが、自分は無理です。😭

でも、半透明くらいにはなる。😤

胴体、ゲソ、エンペラ、軟骨といろんな部位を美味しく頂きました。😋

シトラスブランともよく合います。