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グルメ・料理研究部

もとをば
2024/10/29 22:47

💜豚すね肉とビーツのシチュー💜

涼しくなってきたので、豚すね肉とビーツのシチューを作りました。

 

 

ビーツはパック入りがちょっと日数経過して濃い色になってしまいました。
フレッシュは色素がスープに流れてピンクに。

 

ワインは、

La Conquête Bordeaux 2011


ボルドー赤らしいベリーミックスジャムの濃厚さが良い具合にこなれていて、とても飲みやすいです。

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3 件の返信 (新着順)
とらひっぽ
2024/10/30 17:11

もとをば さま

もとをばさまがお作りになったのですね??
もしや、ワインは教えてくださったあのお店でお求めになったのでしょうか。

それにしても、美しいです✨とっても美味しそうです!!
豚すね肉がもしや、あの辺りに売っているのでしょうか。




シチューが似合う、
そんな季節になりましたね🍷


もとをば
2024/10/30 18:24

とらひっぽさま、ありがとうございます🎵

ワインはスーパー「オオゼキ」で2年前に買いました。こんな感じの¥1,000~¥2,000台で美味しいワインが割りとあります。(円安で値上がり傾向ですが)

豚すね肉は大岡山の地元スーパーです。
いつあるかは不明で、ある時は¥100/100gなので、出会えるとうれしいです。

冬は煮込み料理と色んなお酒を合わせるの楽しいですよね🎵👍

マリリン
2024/10/30 13:18

もとをばさん

手間ひまかけて作るシチューは美味しいのでしょうね😋


もとをば
2024/10/30 14:00

マリリンさま、ありがとうございます✨

ほぼ煮るだけ❗

材料によって煮込む時間を考えて後から入れるくらいで楽ですよ🎵🍲😋👍

とんちゃん
2024/10/30 01:17

もとをば様

シチューというと、牛なイメージなので、豚スネ肉とは新鮮でした🥹✨
とても美味しそう☺️
さすがです👏✨


もとをば
2024/10/30 09:52

とんちゃんさま、ありがとうございます🎵

近くのスーパーで精肉部にモツなどが充実しているところがあって、たま~に豚すね肉が入荷します。

見つけたらシチューやカレーにぴったりなので鍋に入る分だけ買います。

とんちゃん
2024/10/30 11:22

もとをば様

本当グルメですね🤣✨
トロトロになったら美味しそうですねぇ、豚スネ肉😁✨