マレーシアやシンガポールでよく食べられている「ラクサ」という、海老の旨味とココナッツの甘い香りがきいたヌードルの専門店です。

メニューに、ラクサについて書かれていました。

同じラクサでも地域によっていろいろと種類があるそうで「いただきます食堂」ではマレーシアのマラッカの「ニョニャラクサ」である、ココナッツベースのものです。

店員さんにお話しを伺うと、当時、「ラクサ」はまだまだ世間で浸透しておらず、レシピを検索しても、英語のレシピが2～3つあるかどうかくらいだったそうです。

「ダシ」も、「ココナッツ」「野菜」「和風」の3種類のダシを組み合わせているんだそうです。

現地のラクサを知っているお客さんが来店した時「現地のよりもおいしい！」との感想だったそうです。

メニューは発幸ラクサのみです。
単品かセットかを選ぶことができます。

セットの場合は「追い飯（ジャスミンライス）」「ミニアイス」「タマゴかけキット（追い飯は付かない）」「麺の大盛」の中から好きなものを2つ選ぶスタイルです。

麺は「玉子麺の中細麺」「全粒粉麺のちぢれ麺」「小麦麺の中太麺」の3種類から好みのものが選べます。

私は全粒粉麺で、ミニアイスのコースを選びました。

スープをひと口飲むと、ココナッツやエビなど、いろいろな風味が広がり、旨みが凄く、エビや厚揚げにも下味がついていて、本当においしいです😁

甘すぎないので、締めにぴったりなアイスで美味しかった🍨

スタッフの方がとても親切で、居心地の良いお店でした🥰

ご馳走さまでした😋