よっちゃんにいちゃんさま、ありがとうございます🎵

ドレッシングに使う酸味の種類でイメージが変わるのも楽しいです。

レモンやカボスのキリッとした酸で味つけると新鮮でワインに合わせやすいし、米酢やポン酢だとお馴染みのオールマイティーな味になります。🎵👍

とんちゃんさま、ありがとうございます🎵

焼き茄子を冷やしてほぐし、好きなドレッシングで和えて🦐と薬味を散らしただけなので、簡単でいいつまみです🎵👍

ラズベリーさま、ありがとうございます🎵

夏野菜は沢山食べたいですよね🍆🍆🍆。
茄子の種類で少しずつ味わいが変わるのも楽しいです。

Shujuさま、ありがとうございます🎵

今回は生の釜茹で桜海老が売っていたので、ふっくらしっとりでした。🦐

乾燥の桜海老でもいいですよね。
その場合は少しのにんにくとオリーブ油で加熱して、仕上げに茄子にかけるかもしれません。