今日は硬くて食べられない“焼きもの”

ガス台で下から直火を当て、上からもトーチバーナーで焼く

真っ赤に透き通るまで焼き続け、氷水に突っ込んで一気に冷やす（約800℃）

この工程を「焼き入れ」といい、酸化鉄の被膜でサビを防ぎ、硬度を高めて尖った先端を保護するため施します。

表面をステンレスブラシで磨いて完成👍

鉄も磨けば光り輝く✨

That’s Life🤙