六花の寄り道
先日丸くなるな、★星になれ。さんが温度について投稿されていたので、昨夜YEBISUBAR本厚木店の佐川さんに聞いてみました。
丸くなるな、★星になれ。さんの投稿引用しました。
https://ybt2.sapporobeer.jp/chats/wi2hmljlvtjzzakc
当初店舗提供でのレシピはキャラメルの香りが立つように40℃としたようですが温かさという点でみると、ぬるく感じてしまう
飲んでホッと温まるという観点だと60℃が良いのでしょうが、キャラメルの香りの立ち方が弱くなる
相反するので難しいですね😣
出来れば自分の嗜好に合わせて温度設定をしてもらえると良いのかななんて思いました。
(作業工程自体は同じだから対応出来そうですが・・・40℃と60℃の指示の伝達の仕方を考えないといけないですね💦)
40℃の方は飲んだことないので一度味わってみたいです😃
六花の寄り道飲まれた方々は如何でしょうか❓
六花の寄り道
先日丸くなるな、★星になれ。さんが温度について投稿されていたので、昨夜YEBISUBAR本厚木店の佐川さんに聞いてみました。
丸くなるな、★星になれ。さんの投稿引用しました。
https://ybt2.sapporobeer.jp/chats/wi2hmljlvtjzzakc
当初店舗提供でのレシピはキャラメルの香りが立つように40℃としたようですが温かさという点でみると、ぬるく感じてしまう
飲んでホッと温まるという観点だと60℃が良いのでしょうが、キャラメルの香りの立ち方が弱くなる
相反するので難しいですね😣
出来れば自分の嗜好に合わせて温度設定をしてもらえると良いのかななんて思いました。
(作業工程自体は同じだから対応出来そうですが・・・40℃と60℃の指示の伝達の仕方を考えないといけないですね💦)
40℃の方は飲んだことないので一度味わってみたいです😃
六花の寄り道飲まれた方々は如何でしょうか❓
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rainbow
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ヱビスの感想