2024/11/19 08:06
六花の寄り道
先日丸くなるな、★星になれ。さんが温度について投稿されていたので、昨夜YEBISUBAR本厚木店の佐川さんに聞いてみました。
丸くなるな、★星になれ。さんの投稿引用しました。
https://ybt2.sapporobeer.jp/chats/wi2hmljlvtjzzakc
当初店舗提供でのレシピはキャラメルの香りが立つように40℃としたようですが温かさという点でみると、ぬるく感じてしまう
飲んでホッと温まるという観点だと60℃が良いのでしょうが、キャラメルの香りの立ち方が弱くなる
相反するので難しいですね😣
出来れば自分の嗜好に合わせて温度設定をしてもらえると良いのかななんて思いました。
（作業工程自体は同じだから対応出来そうですが・・・40℃と60℃の指示の伝達の仕方を考えないといけないですね💦）
40℃の方は飲んだことないので一度味わってみたいです😃
六花の寄り道飲まれた方々は如何でしょうか❓
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投稿を表示60℃の六花の寄り道飲んでみました
グラスが熱かったので全然違うとまず思いました
やっぱりホッとカクテルというだけあって
温かく甘すぎずほっこりしました
でも個人的には最後近くで飲むカクテルかな
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投稿を表示温度は40℃に近かったです
私には甘すぎました💦
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投稿を表示rainbowさん、
40℃だとなんとなくぼんやりした味になってしまうのかな？と
湯冷めしたイメージになりそうです
60℃の方が大人の舌には丁度良い温度なのかなと😅
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投稿を表示40℃より60℃の方がポカポカ
幸福感が😊
キャラメルの香りですが
キャラメリーゼ専用小さいパンでキャラメルソース作って少しブランデーで香りつけて…
で、温かいのが出来そうです🍻
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投稿を表示rainbowさん
40℃のみですが最初口に入れたとき冷たいブラックと
ぬるい赤ワイン＋キャラメルシロップが2層で口の中で
合わさりニコラシカのように口の中でつくるカクテル？
などと思いながら飲みました
甘いわけではなく、また飲んでホッと温まるなんてなく
おもしろいし斬新だけど手間かかるのはわかりますが
900円かと思うとどうかなって感じました🙄
60℃はまたちがう味わいになると思うのでもう一度
リピしてもいいかなとは思います😆
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投稿を表示rainbowさん
未だ飲んでいないのですが、温度が変わってしまいました😅
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