ブリ大根とヱビスビール。創作ブリ大根をいただきました。ブリは軽くスモークされていて、赤身大根（紅芯だいこん？）を巻いてありました。ソースはニンジンを小さく角切りにしてマリネした、酸味のあるソース。そして、赤身大根の皮を乾燥させて、粉末状にしたものをあしらってあります。ブリ大根の概念を覆えす、素晴らしい料理でした。器も漆黒で