コイの刺身。昨晩から宿泊している、「世界遺産五箇山合掌造りの民宿」で夕食に出た「コイの刺身」。県内には、鯉の養殖が盛んな地域があって、正に５月５日に相応しいメニュー。初めて食べましたが、とても食感が良く、泥臭さは一切ない、美味しい刺身でした。😋