ル　レクチェとヱビスビールル　レクチェは洋梨です。ラ　フランスよりねっとりして甘みが強いです。香水を思わせる芳香が特徴です。追熟をさせるのですが、見極めが難しいです。早いと堅くてねっとり感がなく、本来のおいしさを味わえません。熟し過ぎると苦みが出てしまいます。