My Life No.29

ブナピー

ブナシメジの色の白いもの同士を交配して誕生した、真っ白なきのこです。

ブナピーの味わいは癖がなく、加熱するとぷるんとした独特の食感にほのかな甘さを感じます。
きのこ独特の苦みがないのでお子様も食べやすい食材です。

ブナピーには特に、ビタミンDや、オルニチンが豊富に含まれています。

ビタミンD→カルシウムの吸収を促進する働きをしてくれます。
この栄養素が不足してしまうと、骨や歯の形成に影響が及びます。
オルニチン→燃焼系アミノ酸とも呼ばれ、ダイエットの効果的です。

独特なぷるんとした食感を楽しむためにも大きめにほぐすことがポイントです。
加熱してから、1度冷ますことでよりぷるんとした食感が引き立ちます。