とれのさん
asian_beautさんに以前、教わりました😁
それ以来アボカド🥑のぬか漬けにどハマり

柔らかめから固めまで試行錯誤です。
柔らかすぎると崩れるけど、少し柔らかめの方がオイリーになり旨みも増してる気がします。

rainbowさん
どこでもハートランドは必須で置いてある感じですよね😆
久々に飲んだら「おっうまいじゃん」って思えました🍺

もとをばさん
私はズボラなので冷蔵庫に糠床を入れて発酵を抑えめにしてます。
うっかりしても漬け過ぎずに済むので安心です☺️
もとをばさんは料理上手ですので、ぬか漬け作ったら美味しそう✨

のぴたさん、

もう季節的に糠床は冷蔵庫でないと進みすぎちゃいますよね。

発酵は面倒くさくってねえ。

10年くらい前には干し葡萄の酵母を起こしてからパンを焼いていたのですが、オーブンが故障したのと、近所に最高のパン屋さんがオープンしたので、そこの美味しいパンにずっとお世話になってます。🥖👍

エビタイさん
ハートランドは飲みやすいし好きです🍺