レバーパテを作ろいと思いましたが、

バゲットがなかったので、トマト煮に変更。

バターとオリーブオイルを熱してみじん切りのニンニクを弱火でじっくり香らせました。

玉ねぎとレバーを入れて、生姜、日本酒、トマトジュースを入れて煮込むだけ。

簡単すぎるのにパサパサせず、鉄分補給にピッタリ♪