低温調理器をゲットしたので、早速ローストビーフを作ってみた。

63度で２時間15分加熱したら、肉は柔らかく、しっとり。😋

ソースは醤油、バルサミコ酢、ヨーグルト用ブルーベリーソース、胡椒、レッドペッパー、バジル、バターを軽く煮詰めて。

コレが華やかな琥珀エビスにとても合います。