akoさま
キビナゴのお刺身は、やっぱり鹿児島ですよね😄

あー坊さま
そんなダイナミックな食べ方があるのですね😳

YEBISUつよしさま
青魚は、新鮮でないとお刺身では食べられませんよね。
鹿児島に行かれた時に、ぜひ😄

なおなおっぴさま
ぜひお試し下さい😉

エビス狂さま
初めて食べました😋

エビス狂さま
初めて食べましたが、新鮮で身がしっかりとしていて、酢味噌との相性良かったです☺️

もじおさま
実際に見た事はありませんが、やっぱり手開きなのでしょうか？
柔らかいと、難しそうです👏

◉ラズベリーさん。
小さくて柔らかいからこその手開きです。

イワシではやった事が有りますが、難しくはありません。
身が柔らかいので、骨も外し易く、適当にやっても何とかなるのです。🤣

そもそも、新鮮なカタクチイワシが手に入ることが珍しいので、やる人は少ないと思いますが、とても簡単です。😋

ラズベリーさんが食べられたキビナゴも、かなり新鮮なモノを刺身にしていると思いますので、珍しいかと。

もじおさま
さすがですね👏

小さくて、身が柔らかい魚は、ホントに新鮮じゃないと、綺麗に開く事は難しいと思います😊

ノエルママさま
キビナゴって小さいから、お刺身用に綺麗に切るのも、とっても技術が入りますね🔪

ほんとに、家ではできません😢

ノエルママさま
鹿児島は、新鮮なキビナゴが食べられるので良いですね🙆

アンジェリンさま
美味しかったです🥰
熊本と言えば、馬刺しですよね〜

ラズベリー様
そう馬刺しは最高です。球磨焼酎との相性がピッタリです。私はたてがみが好きです。

アンジェリンさま
たてがみって、食べられるのですか⁉️

ハイ、食べられます。

アンジェリンさま
貴重なお品ですね🐴

ラズベリーさん

アンジェリンさん横からすみません。

たてがみがどういうものかはこちらをご覧ください。
脂肪とは違うのですが、脂肪分はありますので、とろける感じで旨いですよ。
わざわざ赤身に挟んだのは、赤身と一緒に食べる食べ方があるからです。
https://ybt2.sapporobeer.jp/announcements/ghogp8bbau3bhmbg

なおなおっぴさま
ありがとうございます😊
拝見させて頂きました🍲
たてがみや、馬肉の赤身は、お取り寄せですか？

ラズベリーさん

たてがみは投稿もした、ゆるキャラが来た福島の物産イベントで安かったので買いました。

ただ赤身は高かったので、ウルグアイ産の安い冷凍の赤身を、近くのデパートで買いました。

なおなおっぴさま
福嶋産も美味しそうですね😃
色んな食材を調達されて凄いですね😊