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ヱビス写真部

もじお
2023/01/03 10:11

ローストポークとヱビスビール

あけましておめでとうございます。

低温調理器で、ローストポークを作ってみました。

先日のローストビーフに続き、2品目です。

今回もとっても柔らかく仕上がりました。😋

ソースも赤ワインとバルサミコ酢、三温糖などを煮詰めて作りました。

言うまでもなく、ヱビスビールにベストマッチングです。

次回は麹に漬け込んで、更なる柔らかさを追求してみます。

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2 件の返信 (新着順)
あっつみんミン バッジ画像
2023/01/03 13:23

ローストポーク美味しそうです🤤


もじお
2023/01/03 20:44

◉あっつみんミンさん。
ありがとうございます。

美味かったです。😋

ローストビーフ、ポークと作ったので、次はチキンですね。

ako バッジ画像
2023/01/03 10:32

低温調理という響きだけでおいしそうです!
外側の焦げ目と内側の薄ピンクのハーモニーに、見ているだけでヨダレが出てきそう😆


もじお
2023/01/03 11:10

◉akoさん。
昨年末に低温調理器をゲットしたのですが、コレが素晴らしいのです。

食材の厚さと調理温度を選べば、調理時間が決まり、あとはマシンにお任せするだけで、お店で出て来るような仕上がりに。

ヱビスビールが進み過ぎて、3本空けてしまいました。