茨城に遊びに行った帰りにアワビを安く買えたので、料理してみました。
鮑を捌いたのは初めてです。スマホと首っ引きで。
いくつかは刺身で、残りはバターソテーにしてみました。
焦がしバターと肝を溶いた醤油でソースを仕上げましたが、バルサミコも垂らせばよかったな…
香りよく歯応えよくできたけど、私は刺身の方が好みでした。
娘はソテー派。8割方娘のお腹に納まりました。

ただし同じくソテーした肝だけは私のもの～♪
コクが深い～
プレミアムエールによく合います(#^_^#)