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ヱビス写真部

もじお
2023/03/11 19:53

釣りたてシリーズ④:イカキムチとニューオリジン

またまたヤリイカ(今シーズン最大サイズの大物でした。😻)を釣ったので、イカキムチ・イカ刺しを作りました。😋

大物ヤリイカ
バラして素材に。
イカキムチ
イカ刺し

あとは、ぶりの照焼き・今シーズン初のホタルイカ釜揚げ・里芋と具沢山の味噌汁です。

食べ過ぎました。🤣🤣🤣

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2 件の返信 (新着順)
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退会したユーザー
2023/03/17 21:24

ヤリイカ。。大物ヤリイカそんな簡単に釣れないですよね。

やっぱりタコも釣れる率は低いのですね💁‍♀️
今か今かと「パンパカパーン🎉」待ちしてます🙋‍♀️

そして、ホタルイカ大大大好きです💃


もじお
2023/03/18 00:26

◉ひとのこさん。
大物はとも角、実はヤリイカは群れさえ入って来れば、結構簡単に釣れるのです。

ただ、今年は水温の影響なのか、全然釣れません。😭

タコさんは、ヤリさんと比べたら、個体数がとても少ないので、確率は低いですよ。

「パンパカパーン🎉」して欲しいのですが、今の所気配無しです。😭
残念!

ホタルイカ、大量に接岸する(沸くと言います。)と、タモが重くなり過ぎて持ち上がらないほどになります。
正に漁をしているようなもの。

あの小さい個体が、クーラーボックス一杯になるほど獲れるからスゴいです。

もちろん、ヱビスとの相性もバッチリです。

今まで、いろんな種類のイカを釣って来ましたが、実は、ホタルイカはイカの中で唯一釣れないイカなんです。
小さいから釣れないのではなく、産卵のためエサを食べないから釣れないのです。

ホタルイカ蘊蓄でした。🙇‍♀️

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ヤリイカってそんな簡単に釣れるんだ。楽しそ〜ニヤけが止まらない🤭
ホタルイカそんなにたくさん取れるなんてなんて贅沢な〜。ひとり酒で利用する松まつもとさんで沖漬け、天ぷら炊き込みご飯食べます。大好きです。「ホタルイカは釣れない説」面白いですね。店主の幸子さんはおさかなマイスターを持っているので近々遊びに行く際に聞いてみます〜🙋‍♀️

もじお
2023/03/18 21:32

◉ひとのこさん。
ヤリイカ釣り、楽しいですよ〜。
イカ釣りは何故か中毒性が有り、イカジャンキーと言われています。🤣🤣🤣



幸子マスター、おさかなマイスターですか。
プロの料理人などのためのスペシャルプログラムを受けられた方ですね。

素晴らしいです。😻
受けたいです。😻😻

やはりプロの料理人ですと、お客さんに対して、ハイレベルな知識・技術に裏打ちされた、説得力のある説明も必要になりますし、さかなの良さを伝えていかなくてはいけません。

自分はと言うと、料理人や水産関係者ではありませんが、一般向けの魚食文化普及を目指した「日本さかな検定(通称ととけん)1級」は取得しております。

釣りを通しての僅かな経験と、拙いさかなの知識を駆使すれば、幸子マスターと少しだけならさかな談義が出来そうですね。🙇‍♀️

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幸子さんにはいつも食を通して様々な事を学ばせてもらっていてそれも楽しみの一つです🙋‍♀️
え〜凄い凄い👀もじおさん、とと検一級お持ちなのですね。かなり難易度高いようですね。魚介類の文化について学ばないとならないとさっき見たら書いてありました。もじおさん凄いなぁ✨
もじおさんは幸子さんと気が合うと思います。幸子さんは時期が来ると大鹿村に入山してきのこ取ってきたりもします。

ヤリイカジャンキー楽しそうたくさん釣れると気分爽快なのでしょうね✨

のぴた バッジ画像
2023/03/11 22:11

海鮮のオンパレード。贅沢な夕食😄
ビールが存分に味わえますね。


もじお
2023/03/11 22:41

◉のぴたさん。
最近、海の中がおかしな事になってきていて、本来なら獲れるべきサカナ・イカが居なくなっています。

地元の食材に拘る料理店さんも、これ以上仕入れが出来なくなったら、商売辞めるとまで言っておられます。

そんな中、なんとか大好きな海鮮を食べる事が出来て幸せです。

そういう意味では贅沢な夕食ですね。🙇‍♀️

ビールは存分に味わっております。😻