YEBISU BREWERY TOKYO でやりたいことは、130年以上前に誕生した恵比寿ビールのルーツ、現在に至るまでの歴史を勉強して、ヱビスビール誕生時に使用されていたと思われる再選抜したヱビス酵母、ホップを使用したヱビスインフィニティとヱビスビールの飲み比べや、インフィニティブラック、フォギーエール2024、煙々とも飲み比べ、進化し続ける恵比寿ビールの可能性を感じて、今後のビールライフを楽しみたいです。