普通のブロッコリーは先端にできる大きなつぼみを収穫する野菜ですが、
スティックブロッコリーはわき芽がよく出るようにした品種で、
次々と出てくるわき芽のつぼみを収穫します。
つぼみがつく茎もやわらかく、アスパラガスのような食感と風味を味わうことができます。