My Life No.18

枝豆🫛

豆と野菜の両方の栄養的利点を持った緑黄色野菜です。

栄養効果は、
タンパク質→筋肉作りに欠かせません
食物繊維→腸内環境を整えます
ビタミンB1→糖質の代謝
葉酸→血液を作る
ビタミンC→体の抵抗力を高める
カリウム→ナトリウム（塩分）を排泄する。血圧の安定、むくみ予防
鉄→貧血対策
亜鉛→免疫アップ
メテオニン→細胞のアンチエイジング、二日酔い防止に役立つ
オルニチン→肝臓でアンモニアの代謝を助け、肝臓の負担を減らすほか、アンモニアの解毒を促し肝臓でのエネルギー産生を補助します。

オルニチンを多く含むのは、枝豆の中でもだだちゃ豆系の品種です！

1日に70gが理想です。

塩茹でされる時は、時間は短めに。
電子レンジの蒸し枝豆もおススメです😉