My Life No.57

七味唐辛子

七味唐辛子は、薬効成分に優れた香辛料を調合した、日本を代表する調味料で、食べる漢方薬です。

七味唐辛子の原材料として使用されることが多い食材は、唐辛子、山椒、生姜、胡麻、陳皮、けしの実、麻の実、のり、しそetc
唐辛子以外の内容物については特に決まりはなく、なかには材料を7種類に限らずに作られているものもあります。
店によって使用している原材料が違うので、それぞれの個性を楽しめるのも、七味唐辛子の魅力のひとつです。

栄養効果は、
唐辛子→ カロテン、ビタミンE、ビタミンCなどが豊富に含まれ、動脈硬化や心筋梗塞など生活習慣病の予防
生姜→鎮痛、鎮咳、解熱、食欲増進
山椒→解毒作用、食欲増進、消化促進
陳皮→消化促進、咳止め、腹痛
胡麻→滋養強壮、胃腸病
青海苔→様々なビタミン、ミネラル類を多く含む
麻の実→皮膚炎予防
しそ→咳止め、発汗、整腸、食欲増進etc

七味唐辛子は、香りと風味が大きな魅力です。
風味豊かな七味唐辛子は、繊細かつ素朴な和食との相性が抜群です。