My Life No.34

ドライいちぢく

いちじくは、さまざまな効能をもつ果物として古くから親しまれ、「不老長寿の果物」とも呼ばれています。
シーズン以外にも、ドライいちぢくとして頂いております。

栄養効果は、
ビタミンE→アンチエイジング
ビタミンB6→ 皮膚や神経を正常に保つ
葉酸→増血のビタミン
カリウム→血圧の安定、むくみや痙攣を防ぐ
カルシウム→骨や歯を強くする
マグネシウム→筋肉の働きを調整、骨格を形成したり、エネルギーを産み出す
銅→ エネルギーの生成や活性酸素の除去
食物繊維→ 善玉菌のエサとなり、お腹の調子を整える
　特にペクチンが血糖値の上昇を抑えたり、コレステロールの吸収をおだやかにします
フィシン→タンパク質分解酵素
アントシアニン→視覚効果の改善に効果

いちじくは干すと、水分が抜けてかさが減り、栄養が凝縮されます。
一部のビタミンは分解して減少しますが、多くの栄養素については、栄養価がアップするのです。
特に鉄分と食物繊維は特筆すべき含有量といえます。
鉄分は主に血液中や筋肉に存在していて、呼吸で取り込んだ酸素を全身に運ぶ働きがあります。

ドライいちぢくは、そのまま食べても美味しいのですが、私は、ライ麦パンや、全粒粉ぱんに、くるみと一緒に乗せて頂いております🥖
無添加でノンオイルの物がおススメです😉