My Life No.45

いちぢく

いちじくは、漢字で書くと「無花果」で、花や実が無い果物のように感じますが、実の中に花が咲く果物で、果実の中のたくさんの白いプツプツがお花です。

栄養効果は、
水溶性食物繊維のペクチン→ 便秘改善。脂質・糖・ナトリウムなどを吸着して体外に排出=コレステロール値や血糖値の上昇を抑える。
カリウム→血圧安定。むくみや痙攣予防
カルシウム→骨や歯を強くする。骨粗鬆症予防
マグネシウム、鉄→貧血予防、改善
植物性エストロゲン→女性ホルモンに似た働きをする
フィシン→たんぱく質を分解する。消化を促進。二日酔い予防
ビタミンE→アンチエイジング
ビタミンB6→皮膚や神経を正常に保つ
葉酸→増血のビタミン。新しい細胞をつくる
アントシアニン→視覚効果の改善
⭐︎特に皮の部分に多く含まれています。

ですので、さっと水で洗って、皮付きのまま切って、そのまま食後のデザートに、パンや、ヨーグルトと一緒に、またお肉と一緒にと楽しんでくださいね😉