秋、黄色くなる前に青柚子を収穫します

熊本から青唐辛子を取り寄せて柚子胡椒を一年分作ります

使うのは青い皮の部分だけなので果汁を絞ってポン酢を作ります

晩秋、黄色くなってからは
皮を千切りにしたものと果汁を製氷器に入れた物を凍らせて

冬の鍋用、夏の炭酸ジュース用にします