実力以上の評価を受けた気分で恐縮です笑
確かに食べ合わせは肝心ですよね。普通のフライが食べたいのにソースがこじゃれたソースで出てきた時「違うんだよ」と思う事多々あります。しかもそれが大して美味しく無かったりすることが殆どで、「まずはシンプルなものを美味しく作ることから始めればいいのに」と心の中で静かに思ってます😌

まさに同感です
ビールに限らずラーメンでもスイーツでも次々新しいものを生み出すのはいいんですが、3年後5年後には消えてなくなるもので溢れてます

新しいモノより長く残るモノがホンモノだと思っています👍