My Life No.87

丹波の黒枝豆🫛

丹波黒大豆が成熟して黒豆になる前の、青く若い枝豆が丹波黒枝豆です。
一般に出回っている枝豆とは一味違い、特有の深い甘味とコクがあります。

栄養効果は、
アントシアニン→抗酸化作用　美肌効果　がん予防　視力回復
ビタミンB1B2→代謝UP 疲労回復
タンパク質→ 筋肉や臓器、皮膚、毛髪、ホルモンなど、体の構成成分の材料
食物繊維→整腸作用　血糖値の上昇抑制
鉄→赤血球の材料　貧血予防改善
カルシウム→骨や歯を丈夫にする
イソフラボン→ 更年期障害の軽減や骨粗しょう症の予防効果

ホクホクで莢からはちきれんばかりの、ぷっくりとした大粒の豆で、お口いっぱいに広がる独特のコクと甘みがたまりません🥰
蒸し枝豆で栄養を逃さず頂きます😋