My Life No.23

プチトマト・ミニトマト🍅

真っ赤な果実で、甘味と酸味がおいしい夏野菜のトマトの栄養効果は、

リコピン→美肌づくりや生活習慣病の予防・改善
βカロテン→粘膜・皮膚の健康維持や免疫力の向上
ビタミンC→抵抗力の向上や老化の防止
カリウム→むくみや高血圧の予防・改善
食物繊維→腸内環境の整備やコレステロール値の改善
クエン酸やリンゴ酸などの有機酸→疲労回復と脂肪燃焼を促進する効果も期待できます。

好みがあると思いますが、ミニトマトの方が水分が少ないため、栄養素が凝縮されています。
特にβ-カロテンやビタミンＣはそれぞれ約2倍、トマトの皮の赤い色素であるリコピンも、ミニトマトの方が多く含まれています。

リコピンやβ-カロテンは油と一緒に摂ることで吸収率が上がります。
オリーブオイルを少量かけたり、脂質を含む肉や魚、卵や乳製品などと合わせることもおススメです。
炒めるときには、ミニトマトを最後に加えてさっと仕上げましょう。

体に嬉しい効果のあるトマトやミニトマトですが、食べ過ぎると体を冷やしすぎたり、下痢などの体調不良にならないように、大玉トマトなら1/2個、中玉トマトなら2個、ミニトマトなら10個程度です。
他の食品とも組み合わせて適量を楽しみましょう！

私は、毎晩夕食時に、ビールをプシュ開けて、まずミニトマトを食べています😋