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グルメ・料理研究部

もじお
2024/09/27 07:14

サクッと釣りたてシリーズ46:やっぱり釣りたてのアオリイカは刺身がいちばん。😋

そこそこいいサイズに成長したアオリイカ🦑。


 

胴長17cmほどのこのくらいのサイズが、硬すぎず身も十分あって美味しい。


 

シンプルに、胴体半身とエンペラ、腕(何度も書いているけど、足ではない)のそれぞれを分けて、食感の違いを堪能。😋


 

1日寝かせると、更にねっとりと甘くなりますが、元々甘いイカなので、釣りたてでもコリコリ食感と甘みの両方を一度に味わえる。

 

もちろん、ヱビスビールとの相性は言うまでも有りません。


 

ご馳走さまでした。😻

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9 件の返信 (新着順)
赤星 バッジ画像
2024/09/28 16:48

もじおさん
釣りたての🦑イカを味わえるのは釣り師の特権ですね🤩
アオリイカは見かけません🥲


もじお
2024/09/29 16:40

◉赤星さん。
確か、赤星さんも釣りをされるのではなかったでしょうか。

温水を好むイカのため、以前は北海道にはアオリイカは居ないと言われていたようですが、海水温の上昇のためか、今はアオリイカが釣れると聞いていますよ。😻

赤星 バッジ画像
2024/09/29 22:48

もじおさん
😳
情報収集します🫡

もじお
2024/09/30 06:55

◉赤星さん。
😻😻😻🎣

のぴた バッジ画像
2024/09/28 07:30

もじおさん
サクッと釣りたてシリーズも46迄来ましたか😳
それだけ美味しい🦑を食べてきたと思うと羨ましい😍🍺

ヱビスファン
2024/09/28 01:17

もじおさん
自分で釣って食べれるなんて〜😋
美味しいはず
1日寝かせるなんてー😏憎い👍


もじお
2024/09/29 16:32

◉ヱビスファンさん。
完全なる地産地消です。😻

寝かせると、かなりネットリしますね。
特にアオリイカはその傾向が強いように思います。😋

ヱビスファン
2024/09/30 04:42

もじおさん
きゃー🫣
ねっとりなんて憎い事迄👍
かなりの酒呑みですな😏

ここ数年、自場モノは首都圏へ
食べられる機会が減りました
投稿を拝見しながら
ヱビスで🍻しました😉

もじお
2024/09/30 06:54

◉ヱビスファンさん。
イカ🦑を釣ると、ビール🍺が飲みたくなります。
ビール🍺を飲むと、またイカ🦑を釣りに行きたくなります。🤣🤣🤣😋

永遠♾️に繰り返されるのです。🙇‍♀️

ヱビスファン
2024/10/17 01:52

もじおさん
endless
Spiral
もーグッとです

🦑が食べたいのですが
高級品になっちゃたよー

内臓は塩辛しますか❓

もじお
2024/10/19 12:49

◉ヱビスファンさん。
高いみたいですね。😭

塩辛は作ったことがないのですが、作ってみたいと思っています。😻

ヱビスファン
2024/10/20 11:48

もじおさん
塩辛の投稿待っておりまする😏
昨日10/19も探索
↑直ぐに購入出来ない代物化
一杯かと思いきや
100g@390でして
😳👀😔

もじお
2024/10/20 18:07

◉ヱビスファンさん。
イカ🦑が釣れないと作れませんので、期待しないでお待ち下さい。😎

ヱビスファン
2024/10/21 06:35

もじおさん
 の、timingで🙇🙇‍♂️
アニサキスも怖いでから😱

とんちゃん
2024/09/27 22:52

もじお様

すごーーい!✨😳
イカ🦑釣れるなんて🤣✨

新鮮な証✨
透き通ってますね🤣✨
やはり、透き通ってるコリコリの甘いイカ🦑いいですよねぇ!笑


もじお
2024/09/29 16:29

◉とんちゃんさん。
イカ🦑、釣れますよ。

釣りたてなので、透っきすきのコッリコリです。😋

とんちゃん
2024/09/29 16:38

もじお様

超新鮮ですもんね🦑✨
料理できられるから良いですね、皮をはいだり…イカ難しそうです🥹✨

透き通ってて、コリッコリ🤣🤣

週一で釣りされるんですか?🎣

もじお
2024/09/29 17:34

◉とんちゃんさん。
イカを捌くのはとても簡単なんです。

首根っこから胴体を分離すると、あら不思議、内臓が全部出てきます。(墨袋を潰さないように注意ですが。🤣)

次に背骨を引っこ抜いて、皮もキッチンペーパーでスルスル剥がせるので、後は切るだけ。

サカナより遥かに短時間で下処理が出来ます。😻

釣行回数は、自宅が海に近いので、週2、3回ほどでしょうか。

とんちゃん
2024/09/29 19:09

もじお様

うわ、週2〜3回も釣りに✨
羨ましいです🥹✨

ほー、以下の捌き方✨🦑🔪✨
こうして、聞く分には出来そうな予感がしますが、いざやると、やはり、大変そうです😅笑

釣って、捌いて、いただく🐟🦑🐙
カッコいいですね👏✨

まる バッジ画像
2024/09/27 20:19

もじおさん こんばんは。

アオリイカの刺身
いつも思うんですが
美味しそう😋

見てるだけでも🤤   ご馳走様でした❗


もじお
2024/09/27 20:54

◉まるさん。
次回のオフ会は、持込みで開催しますか。

その時はもじおのサクッと釣りたてイカ🦑も登場するかも知れません。😻

まる バッジ画像
2024/09/27 21:18

もじおさん こんばんは。

持ち込みで
それはいいですね🙆‍♂️

釣りたてイカもあったら
ビール🍺がすすみそうですね~

持ち込みだと場所はキャンプ場のような場所かな?

次回のオフ会
楽しみですよ~😃

もじお
2024/09/27 22:35

◉まるさん。
なんとか実現させたいですね。

まる バッジ画像
2024/09/28 03:51

もじおさん おはようございます。

ホントにです❗
なんとか行きたいです~😃

瞹(しゅん)
2024/09/27 19:01

もじおさん♥

釣りたて🦑羨ましい。甘くてコリコリ。最高!

北陸新幹線🚅
オフ会混ざりたいです


もじお
2024/09/27 20:51

◉瞹さん。
釣りたてを食べられるのは、釣り人の特権みたいなモノです。😻

釣って、調理して、食べてを自己完結出来るので、満足感も高いですね。😋

オフ会開催時には、もれなく瞹さんにも参加してほしいですね。😻

瞹(しゅん)
2024/09/27 20:57

もじおさん♥

ありがとうございます。
体調万全で🏨泊まりオフ会。

男女比率大丈夫ですか。



親戚が一度マンボウ釣れましてコリコリを頂いたの35年くらい前。贅沢です本当。

日本酒もワインもシャンパンもいける口でした。



整えます🙏

もじお
2024/09/27 22:34

◉ 瞹さん。
マンボウですか。😋

珍しいですね。

体調を万全にされて、ぜひ楽しみましょう。

ラズベリー バッジ画像
2024/09/27 18:49

もじおさま
サクッと釣りたてアオリイカ美味しそうですね🦑
シトラスブランとも相性良いですね🍺


もじお
2024/09/27 20:47

◉ラズベリーさん。
イカは柑橘系と相性がいいので、バッチリ合いました。😻

1107 kazu
2024/09/27 14:36

眩しくて食べられない‼️でも…食べちゃった‼️
とても美味しそうです
うふふ✨ヤー✨🍻🎶🍀


もじお
2024/09/27 17:40

◉ 1107 kazuさん。
食欲にはかないません。😋😋😋

目の前に美味しいものが有れば、眩しくても食べてしまいます。😻

ちゃちゃるー
2024/09/27 10:24

刺身が輝いてる~°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°


もじお
2024/09/27 11:37

◉ちゃちゃる〜〜さん。
そうでしょう。

光っているでしょう。

眩しくて食べられません。🤣🤣🤣😋