もじおさま

ふっふっふ😚
聞きたいですかぁ？

◉ヱビつよさん。
もじお家は、パン粉などのツナギを全く使わず、肉だけで形を作る（しかも玉ねぎが混ざるよう数回混ぜるだけ）のですが、ヱビつよさんはどうされています？

バターでアロゼはしっかりやります。

もじおさま

なかなか専門的な
ご意見でびっくり🫢しました。

つなぎは少量ですが入れますね。
パン粉ではなく食パン🍞をちぎって
牛乳にひたしたものを入れます。
もちろん卵も。
玉ねぎは、薄く色づくまでソテーしたものを入れ、塩、胡椒、ナツメグ、
ケチャップ、あと、秘密〇〇〇〇。
肉の粘りを出すためによく練ります。

調理場では、焼き色をしっかりつけて
後は、スチコンへ。

家庭でフライパンなら、アロゼも👌
ある程度、火が入ったら
火を強めて赤ワインで蒸し焼きにすると
焼き上がりがふっくらしますね♪
残りの肉汁はソースに使えますので。😚

◉ヱビつよさん。
なるほどなるほど。ﾒﾓﾒﾓ

まさか、ヱビつよさんの自宅にはスチコンが有るのですか？

秘密◯×４が気になる。

ふゆきんさま

リンク貼ってなかったですか🤔
もしかしたら、タウンの規定に引っかかって消されたかな？禁止用語たっぷりで🤣

👏

なおなおっぴさま

おっしゃる通りです😆