fumiko様　コメントをさせて頂くのは初めてでしょうか🙇‍♀️
宜しくお願い致しますね☺️
我が家もノエルママ様と同じ地域なので、もち菜(最近は正月菜とか)と蒲鉾が具材で角餅に醤油味のすまし仕立てです。
花鰹をのせたシンプルなお雑煮です。

我が家の３日目は変わり種で、もち菜と蒲鉾と長芋で角餅の八丁味噌の味噌汁仕立て食べます。

京都の白味噌仕立てのお雑煮も美味しいですよね(^^)

私が京都市出身なので、一日目と三日目は白みそ雑煮です。頭いも、丸餅、細い金時人参と細い大根を丸いまま輪切りにして、昆布出しと味噌で味付けをします。花かつおと焼きのりとセリをトッピングします。
二日目はすまし雑煮です。昆布でだしをとり、酒と薄口しょうゆと塩で味を調えます。具は、細い金時人参と細い大根とごぼうの細切り、こんにゃく、里芋、かまぼこを小さく切って入れます。
花かつおと焼きのりとセリをトッピングです。

尾張地方は、カツオダシのすまし汁に、角餅に正月菜
トッピングは、カツオ節です

一番シンプルだと思います

fumikoさん
実家は京都なので元日は同じ白みそ（ちなみに人参はわざわざ京人参にします）ですが、父が徳島出身のため、２日はすましで，３日にまた白みそに戻っていました。
ちなみにうちは白みその場合、花がつおをかけて食べます。湯気でひらひらして華やかですよ。

どちらの汁も、使う餅は実家でつく関係上丸もちですが、白以外に粟やヨモギもつくので、雑煮の際には何餅を食べるか全員に聞きます。

自分は白みそには粟、すましにはヨモギが定番です。
子どものころは一度に２個入れて食べていたので、＋白が定番でしたが・・・

お雑煮は地域特性がある料理の代表ですね！
うちはすまし汁に角餅と小松菜、椎茸、かまぼこのシンプル雑煮です。