鈴林檎
2023/01/27 20:23
肉汁滴るローストビーフ
「大草原の小さな家」の原作に、父さんがカウボーイの放牧牛の移動の手伝いをして最後に牛肉の塊を分けてもらい帰ってきたという話があったと覚えています。
久し振りの新鮮な牛肉を母さんが料理して、末の娘が幼いながら嬉しそうに肉汁たっぷりのお肉にかぶりつくという。
いかにも美味しそうですよね～！
当時の一家にとって牛肉はどれほど貴重だったことでしょう。
これは、牛バラ肉のローストビーフです。焼いて1時間寝かせたところ。
できるだけ脂肪分の少ない肉を選びましたが…肉汁たっぷりですが柔らかくて。一晩寝かせてやっと落ち着きました。
娘は焼きたてを頬張ってまして、若さっていいな、と思ったりします(笑)
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投稿を表示ご家庭でローストビーフが出てくるなんてご家族は幸せでしょうね。先のコメントにもありますがホースラディッシュに岩塩最高ですよね。
いっときホースラディッシュにハマってしまい毎日食べてた記憶があります。
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投稿を表示美味しそう。ガッツリと食べたい🍖
ヱビスもいいけど赤ワインもいいですね。
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投稿を表示鈴林檎さん
赤身の火入れ具合がいい感じで美味そうですね。
でもバラ肉って三枚肉っていうぐらいで、脂肪が命な気がするので、あまりローストビーフに向くとは思えませんが、こういう感じの肉もあるんですね。
大草原の小さな家、ＮＨＫでドラマ見ていました。
同じ俳優女優で家族を演じさせ、彼らとドラマ中の家族の成長がリンクするという大作でしたよね。
北の国からは、大草原の小さな家をモチーフにしたような気もします。
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