トマトがたくさんあった時期に作っておいたトマトの瓶詰めを使って、ハヤシライス(ハッシュドポーク？)を作りました。

ルーを使わず、バター、小麦粉でとろみを、ウスターソース、ケチャップ、コンソメ…などで味付けしています。

昔、うちの弟がハヤシライスをケチャップ薄めてるみたいで嫌いと言っていたのを思い出します。人によって好き嫌い別れそうな料理なのかな？

ところで今、生トマト一番高い時期ですね😭（←9月後半に書いてます。10月もまだ高いかな）

今出ているトマトは８月の猛暑の中で花が咲いて着花したトマトなのですが、高温すぎて花が落ち、かろうじて着花したトマトもその後の高温で生育悪く小玉傾向になり(＝収穫量が落ち)、しかし需要はまだまだある、ので９月が一年で最も高くなるというカラクリです🍅💦

なのでうちではトマトが大量にある時期（５〜６月）にトマトの瓶詰めを作っています。（冷凍庫だとすぐいっぱいになってしまうので瓶詰め。常温保存できる！）

カレーやスープ、煮込み料理に使っています😋