今日は…

行ったつもりで✨

『サーモンのレアカツ🐟✨』を手作りしました🥹✨

なんと、妻ではなく私が‼️✨作りました🤣✨

以前、『【期間限定】全国のYEBISU BARで「福の神にっぽん食探訪 in 福島」料理フェア開催♪』を拝見し、レアカツ食べたいなぁ…と思っていました✨

そして、最近、1107 kazu様が 9/11(水)に「AUTUMN FEST MENU メープルサーモンのレアカツ」を投稿しておられました✨

そちらも拝見し…、食べたい気持ちに火が付いておりました🤭✨

イオンでASC認証サーモンお刺身用のブロックを¥445で購入✨

①サーモンのブロック切身に薄く塩コショウをします✨

②サーモンに薄力小麦粉をまぶします✨

③バッター液を作ります✨

　今回、パン粉をつける前に、溶き卵は使いません✨

　薄力小麦粉に水を少し入れ、箸でかき混ぜ、サラサラではなく、ドロッドロくらいになるようにして水を調整し、バッター液を作ります✨

④②のサーモンを③のバッター液に付けて、その後パン粉をまぶします✨

⑤2〜3時間冷凍庫に入れます✨

⑥200度の油で揚げますが、レアに仕上げたいので、片面1分ちょいでしょうか、揚げていきます。両面揚げて、薄く色がついたらキッチンペーパーに…、

⑦予熱で熱が入らないように、早めに包丁でカットします✨

今日は、イオンで¥645で購入した ヤリイカのお刺身🦑と、ヱビスマイスター🍺とともに…✨

1107 kazu様もおっしゃってましたが、わさび合いますね✨

個人的には、タルタルソースも最高で、わさび&タルタルソースのダブルで食べても美味しかったです‼️✨

皆様も…ぜひ🤣🤣🤣✨