とらひっぽさん

おはようございます😊
あら~嬉しいです🥰
大丈夫です♪とらひっぽさんのお箸を用意いたします😁

燻、燻されていました♪それは素敵な年末年始になりますね🍺
是非、燻の燻された感を楽しまれてください😊

のぴたさん

おはようございます😊
この組み合わせ、燻が進みますね🍺✨
のぴたさんも燻され感を堪能されたのですね✨
ほうじ茶の余韻も一味変わるでしょうか？しばらく置いて変化を楽しみたいですね🥰

赤星さん

おはようございます
私もこの漢字を見せられて、パッと読めるかと言われたら、読めないと思います😅
ちょっとカッコつけちゃいましたね💦

白身の昆布〆は美味しいですね😋
最初に香りがあり重厚感のある辨天娘といただいたので、ローストビーフとの相性良かったです。美味しかったですよ~😄
ですが、燻とローストビーフが美味しすぎました😅
オニオンスライスと一緒に食べるローストビーフと燻、最高ーでした🍺✨

マリリンさん
ローストビーフには燻が合うとのことですのでお正月に試してみたいと思います😋

赤星さん

おはようございます😊
お正月にローストビーフと燻楽しまれてください🍻

ラズさん

ありがとうございます😊
美味しくいただきました😋
燻で乾杯🍻

冬の鱸、お刺し身も美味しいですが、
昆布で〆るとねっとりして更に美味しいですね😋

びばーさん

私の作る昆布〆、凄く簡単です😅
小皿に少し料理酒（我が家の場合、紙パックに入った純米酒を使用しています）を入れ、キッチンペーパーを濡らしたら昆布の表面を拭きます
お刺し身柵を乗せ、同じく料理酒で拭いた昆布で挟んだらラップに包んでチルドで半日程寝かせます
夕方には美味しい昆布〆が出来ています
食べる時に好みの厚さに切って食べています😋

ネットの作り方ではお刺し身柵を塩で締めるとありますが、塩辛くなるかなと思い塩はしません
昆布の旨味と塩味が付くので充分に美味しいです😊

マリリンさん
真鯛の燻製と塩〆の両方を作りましたが、塩〆もイイですよ😉
余分な水分が抜けるので魚の味が濃くなります😋

赤星さん

手を抜かずに塩で〆てから昆布〆すると一段上の昆布〆が出来るのですね
次回、その手順で作ってみます
ありがとうございました😊