ペルーの黄色いトウガラシ「アヒ・アマリージョ」を使った鶏肉の煮込み料理、「アヒ・デ・ガジーナ」を作ってみました。🇵🇪

カルディで売っているレトルトのソースを使いましたが、マイルドで万人向きな味付けでした。
(注: カレーとはありますがカレーの類ではないです)

次は「アヒ・アマリージョ」の瓶詰めを入手してもっと風味の高いものを作りたいと思いました。

料理のお供には、コクのあるヱビスプレミアムエールを。